干海带的做法家常 干海带如何做

1、凉拌海带原料：干海带300克，五香豆腐干150克，水发海米50克，盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末各适量。 做法：将泡发好的海带洗净，上锅蒸熟，取出浸泡后切丝，装盘待用。 将豆腐干洗凉切成细丝，下开水锅煮沸，取出浸凉后沥干水分，放在海带丝上；海米撒在豆腐干上面。 碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、调拌成汁，浇在海带盘内，拌匀即可食用。

2、海带豆腐汤材料：干海带、豆腐。做法：锅中放入500ml清水烧开，加入一大勺浓缩鸡汁，搅拌均匀；将切好的豆腐块放入汤中；大火烧开后转小火，将海带片放入汤中；加入洗净沥干水分是干虾米；再加入切片的白蘑菇，搅拌均匀；中火煮3分钟，加入适量鸡粉调味即可。

3、五香海带丝主料：海带（鲜）500克；调料：酱油150克，盐20克，五香粉1克，干姜1克，味精2克。做法：将海带表面的石灰虫等附着物除去；剪去根部，洗净切丝，放沸水中煮40分钟；捞出，控干水分；将海带丝放通风处晾干，以手触摸感到柔软为准；把脱水后的海带丝放锅内，加食盐、酱油、味精、五香粉、姜粉（干姜磨碎）拌匀，用慢火炒拌；炒过的海带丝仍含较多水分，可放烘炉内烘干，以便长期保存。

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