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泡芙怎么做好吃酥脆爆浆奶油泡芙家常做法

2023-07-28 23:35:09【观察】

简介 1、材料：无盐奶油120克，水200克，盐3克，低筋面粉80克，高筋面粉80克，蛋液290克。2、无盐奶油+水+盐巴放入锅中煮沸后转中小火将所有粉类过筛倒入

1、材料：无盐奶油120克，水200克，盐3克，低筋面粉80克，高筋面粉80克，蛋液290克。

2、无盐奶油+水+盐巴放入锅中煮沸后转中小火将所有粉类过筛倒入拌炒1分半钟后，离开火炉，将蛋液分3次加入拌匀成糊状。

3、烤箱预热40分钟，将完成的面糊放入裱花袋中平均挤出18颗面糊团。放入烤箱上火0度下火220度烤25分钟，刚入烤箱不开上火是为了让泡芙受热膨胀，之后下火转0度上火开200度烤20分完成。烤好后的泡芙可填入自己喜爱的内馅。