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烤花卷用什么烤箱好烤箱烤花卷做法分享

2023-07-29 06:05:29【观察】

简介 1、烤花卷用平常使用的烤箱即可。2、用料：普通面粉380克、奶粉20克、酵母4克、温水（40℃）240克、小苏打1克、胡麻油适量、苦豆粉（香豆粉）适量

1、烤花卷用平常使用的烤箱即可。

2、用料：普通面粉380克、奶粉20克、酵母4克、温水（40℃）240克、小苏打1克、胡麻油适量、苦豆粉（香豆粉）适量。

3、盆中称取面粉380克，加入奶粉和酵母。

4、边加水边搅拌成絮状，下手揉成看不到干酵母面团，盖保鲜膜室温发酵。

5、发酵好的面团撕开满满的大蜂窝状。

6、将面团放在板上开始揉面，加入1克小苏打，加入小苏打后一定要揉到完全融合，这样做出来的馍馍吃起来口感比较好。

7、将揉好的面团擀成长方形薄片。

8、倒少许胡麻油在面片上。

9、用刮板抹匀，均匀的撒上苦豆粉，再撒上一层薄面。

10、从一端卷起成长条状。

11、切成大小均匀的花卷生胚。

12、将花卷生胚立起来，放入摸了油的烤盘中，中间要有一定的空间。

13、送入法格蒸烤箱选择发酵功能，35℃发酵40分钟。

14、取出表面刷一层胡麻油。

15、利用刷油的时间，180℃预热烤箱5分钟，将烤盘送入烤箱，选择全烤模式170℃烤20分钟即可。