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抹茶冰淇淋做法抹茶冰淇淋怎么做

2023-05-15 12:26:42【观察】

简介 1、材料：鲜奶250cc、抹茶粉15g、玉米粉15g、细砂糖80g、鲜奶油250cc。 2、将细砂糖、玉米粉、抹茶粉混合均匀备用。 3、取一干净无油无水小锅，加入牛

1、材料：鲜奶250cc、抹茶粉15g、玉米粉15g、细砂糖80g、鲜奶油250cc。

2、将细砂糖、玉米粉、抹茶粉混合均匀备用。

3、取一干净无油无水小锅，加入牛奶以中火加热至约85℃备用。

4、将牛奶缓缓加入抹茶糖粉中搅拌均匀。

5、以小火搅拌煮至略绸状后熄火待凉。

6、鲜奶油打至七分发后呈固体状（高速搅拌约6分钟），再与冷却的抹茶糊混合拌匀。

7、倒入在无油无水干净的玻璃容器中。

8、放入冷冻库约2小时取出搅拌，再重新放入冷冻库中冷冻（重复此动作3次），最后再冰至结冻即完成。