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最简单的家庭蛋糕做法窍门最简单的家庭蛋糕做法

2023-06-28 00:50:14【观察】

简介 1、食材：鸡蛋6个，低筋面粉100克，油60克，绵白糖80克，牛奶100克。2、把电饭煲内擦油，加热10分钟，然后按保温备用；3、把面粉、油、牛奶倒入碗里

1、食材：鸡蛋6个，低筋面粉100克，油60克，绵白糖80克，牛奶100克。

2、把电饭煲内擦油，加热10分钟，然后按保温备用；

3、把面粉、油、牛奶倒入碗里，搅拌均匀至无干粉，无颗粒状态就可以了；

4、把鸡蛋蛋黄蛋清分离备用；

5、蛋黄加入面粉糊中，搅拌均匀；

6、蛋清加一滴白糖，搅拌至起很多大泡泡后加入三分之一白糖，再搅拌至泡沫很细腻后，再加入白糖，搅拌至微成型，加入剩下的白糖，搅拌至奶油状白糖分三次加；

7、把搅拌好的蛋清分三次加入面糊中，搅拌均匀即可，不要搅拌太久，蛋糕会粗糙；

8、把面包糊倒入电饭煲内，煮饭键50分钟，保温20分钟，出气口盖个湿毛巾；

9、时间可以根据自己的蛋糕状态来决定，开盖后手按压会回弹，就代表熟了，倒出来就可以了；

10、加入奶油或者炼乳水果等装饰搭配就完成了。